دانه چیا، که سالهاست در فهرست «سوپرفودها» قرار دارد، امروز در عطاریهای سراسر کشور به یکی از اقلام پرتقاضا بدل شده است. بررسیهای میدانی نشان میدهد قیمت دانه چیا در عطاریها بسته به کشور مبدأ و کیفیت خشککردن، در آبان ۱۴۰۴ بین 400 تا 600 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیّر است.
چرا اختلاف قیمت وجود دارد؟
کارشناسان بازار گیاهان دارویی میگویند منشأ اصلی اختلاف قیمت را باید در سه عامل دانست:
- کشور تولیدکننده: چیاهای وارداتی از پرو و آرژانتین معمولاً گرانتر از نمونههای وارداتی از هند هستند؛ زیرا از نظر محتوای امگا‑۳ و فیبر، سطح بالاتری دارند.
- نحوه فراوری: دانههای خام و شستهنشده معمولاً ۱۰ تا ۱۵٪ ارزانترند، اما برای مصرف خانگی نیاز به خیساندن و شستوشوی دقیق دارند.
- بستهبندی و برندینگ: عطاریهایی که چیا را در بستهبندیهای وکیومشده عرضه میکنند، معمولاً قیمت نهایی را با ۵ تا ۱۰٪ افزایش محاسبه میکنند.
جایگاه چیا در سبد مصرف خانوار ایرانی
دانه چیا با داشتن فیبر محلول، چربیهای مفید و خاصیت جذب آب، در ترکیب نوشیدنیهای چربیسوز، ماستهای خانگی و اسموتیها کاربرد فراوان دارد. به گفتهی عطّاران بازار تهران، بسیاری از خریداران در سالهای اخیر بهدنبال این محصول برای کنترل وزن و سلامت دستگاه گوارش هستند؛ به همین دلیل، تقاضای ماهانهی چیا در شش ماه گذشته حدود ۲۵ درصد رشد داشته است.
پیشبینی قیمت در ماههای آینده
با روند افزایش نرخ ارز و کاهش عرضه از سوی صادرکنندگان آمریکای جنوبی، پیشبینی میشود قیمت هر کیلوگرم دانه چیا تا پایان زمستان به حدود ۵۰۰ هزار تومان برسد. با این حال، کارشناسان توصیه میکنند علاقمندان این محصول را از عطاریهای معتبر و دارای پروانه بهداشتی تهیه کنند تا از اصالت و سلامت آن اطمینان حاصل شود.
📍 جمعبندی:
دانه چیا دیگر صرفاً یک ماده وارداتی خاص نیست؛ امروز بخشی از سبک زندگی سالمخواهان شده است. آگاهی از روند قیمت و کیفیت عرضه در عطاریها نهتنها برای مصرفکنندگان، بلکه برای بازاریان و واردکنندگان نیز اهمیت اقتصادی دارد.
