آشنایی با خواص عجیب دانه باکویت برای سلامتی

مقدمه:

گندم سیاه یا باکویت یک دانه غلات مغذی و همه کاره است که اغلب در پخت و پز استفاده می شود. این یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری از جمله کربوهیدرات های پیچیده، فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به سلامت قلب، کنترل قند خون و مدیریت وزن کمک کند.

خواص غذایی باکویت (گندم سیاه)

گندم سیاه منبع خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله:

• کربوهیدرات های پیچیده: گندم سیاه منبع خوبی از کربوهیدرات های پیچیده است که به آرامی هضم می شوند و انرژی پایدارتری را نسبت به کربوهیدرات های ساده فراهم می کنند.
• فیبر: گندم سیاه حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای هضم سالم و احساس سیری مهم است.
• پروتئین: گندم سیاه یک منبع پروتئین گیاهی است که برای افرادی که گیاهخوار یا وگان هستند، انتخاب خوبی است.
• ویتامین ها و مواد معدنی: گندم سیاه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله منیزیم، منگنز، فسفر و ویتامین های B.

چنانچه قصد خرید دانه باکویت را دارید فروشگاه ها و سایت های زیادی در این زمینه فعالیت دارند مثل فروشگاه هانی فود که باکویت (هم دانه باکویت و هم آرد باکویت) کاملا سالم و ارگانیک با قیمت مناسب تولید و عرضه می کند. آدرس سایت این فروشگاه www.honeyfood-co.com است.

خواص درمانی باکویت یا گندم سیاه

علاوه بر ارزش غذایی، گندم سیاه مزایای سلامتی زیر را نیز داراست:

• سلامت قلب: گندم سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به کاهش التهاب و محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک کند. این ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند.
• کنترل قند خون: گندم سیاه دارای شاخص گلیسمی (شاخصی برای اندازه گیری میزان افزایش قند خون در اثر مصرف برخی مواد غذایی خاص است) نسبتا پایینی است، به این معنی که می تواند به تثبیت سطح قند خون کمک کند. این ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال حفظ سطح انرژی ثابت هستند، مفید باشد.
• مدیریت وزن: محتوای فیبر و پروتئین موجود در گندم سیاه می تواند به شما کمک کند احساس سیری و رضایت کنید و به طور بالقوه به مدیریت وزن و کاهش پرخوری کمک کند.
• سلامت دستگاه گوارش: فیبر موجود در گندم سیاه با تقویت حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست از هضم سالم حمایت می کند.

کاربردهای آشپزی باکویت

دانه باکویت (گندم سیاه) را می توان در غذاهای مختلفی مانند فرنی، پنکیک، رشته فرنگی (نودل سوبا) و به عنوان جایگزین برنج یا سایر غلات استفاده کرد. این عطر و طعم آجیلی دارد که به خوبی با مواد شیرین و شور ترکیب می شود.

ارزش غذایی خوراک گندم سیاه (1 فنجان)

• کالری : 258
• چربی : 11.9 گرم
• کربوهیدرات : 35.1 گرم
• پروتئین : 6.8 گرم
• قند : 3.6 گرم

طرز تهیه کتلت باکویت